Den Frühling genießen

Blattsalat mit frischem Bärlauch



Zutaten und Rezept

Blattsalate nach Wahl und Saison waschen, schneiden und gut abtropfen lassen.
Eine Handvoll Bärlauch-Blätter fein scheiden und unter den Salat mischen. Mit einer feinen Salatsoße Ihrer Wahl mischen.
Zum Garnieren ein paar Bärlauch-Blätter der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Nach Belieben auch mit Apfelschnitzchen verfeinern.

Salatsoße mit iBinaise und Bärlauch

1/2 Glas iBinaise mit 1 gehäuften TL Senf (mittelscharf), 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico und ca. 90ml Wasser vermischen. Mit 1 TL Lebe Gesund Bärlauchsoße und 1 TL Gut zum Leben Streuwürze abschmecken und mit Zwiebelstückchen verfeinern.

Erfrischendes Zitronen-Dressing

Den Saft und die geraspelte Schale einer Zitrone mit 4 EL Olivenöl und 1 TL Lebe Gesund Bärlauchsoße vermischen. Mit Gut zum Leben Streuwürze und etwas Pfeffer abschmecken.

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Aktuell zur Saison: Bärlauch-Rezepte

Bärlauch-Bouillon
Bärlauchcrème-Suppe
Brotsuppe mit Bärlauch
Blattsalat mit Bärlauch
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Bärlauchblätter im Teigmantel


 

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