einmalig und köstlich

Hokkaido-Kürbis-Vermicelles



Zutaten und Rezept:

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(für 6 Personen):
1 kl. Hokkaido Kürbis (ca 400g), 3 - 4 EL Zucker, 1 Packung Bourbon Vanille, 3cl Kirschwasser, geschlagene Sojasahne
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Hokkaido-Kürbis mit einem großen Messer halbieren und mit einem Löffel entkernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in einem Topf in kochendem Wasser garen. Danach das Wasser abgießen. Die gekochten Kürbisstücke auskühlen, in einen Maßbecher geben und zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker und dem Kirschwasser pürieren.

Das fertige Mus durch eine Würmchenspritze (Spaghettieisspritze) oder durch eine Sahnespritze drücken und zusammen mit geschlagener Sojasahne servieren.

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