Leicht und gut

Gurkenschiffchen



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(für 4 Personen)
2 Schlangengurken, 1 Cisi Paprika, 2 vegetarische Weißwürste von Hin zur Natur, 1 Glas Lebe Gesund Tomatensoße pikant, Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, Pfeffer, Paprikapulver, Curry, Olivenöl, Dinkelreis
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Gurken aus Friedfertigem Landbau der Länge nach halbieren und in 8 - 10cm lange Schiffchen schneiden. Mit dem Innenteil nach oben auf ein Backblech verteilen. Dabei empfiehlt es sich, bei jedem Schiffchen auf der Schalenseite der Länge nach einen dünnen Streifen abzuschneiden, damit die Teile stabil auf dem Blech stehen.
Jedes Teil mit Olivenöl einpinseln und mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe und etwas Pfeffer bestreuen.
Den Cisi Paprika in ganz kleine Würfel schneiden und damit die Hälfte der Gurken belegen. Die vegetarischen Weißwürste in Scheibchen schneiden und diese auf die restlichen Gurkenteile garnieren. Die mit Cisi belegten Teile noch mit wenig Paprikapulver bestreuen, die anderen Schiffchen mit etwas Curry.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 10 - 15 Min. überbacken.
Zu einer leckeren Tomatensoße (z.B. Lebe Gesund Tomatensoße Peperoni pikant) und Reis oder Lebe Gesund Dinkelreis (wie Reis ca. 30 Min. kochen) servieren.

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