Heiß oder kalt ein Genuss

Gurkenschnitzel mit iBitziki



Zutaten und Rezept:

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(für 4 Personen)
2 Schlangengurken, 1 Glas iBitziki, Paniermehl, Mehl, Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, Pfeffer, Bratöl
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2 Gurken in ca. 8cm lange Teile schneiden und diese der Länge nach in ca. 6 mm dicke Scheiben.
Die Hälfte der Scheiben panieren und in reichlich Öl in einer Bratpfanne (oder in der Friteuse) beidseitig goldbraun braten.

Panieren ohne Ei ist möglich: Aus Mehl und Mineralwasser einen dünnflüssigen Teig rühren, der reichlich mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe gewürzt wird. Die Gemüsescheiben darin tauchen und beidseitig in Paniermehl wenden, leicht andrücken.

Die nicht panierten Gemüsescheiben ebenfalls in Öl in einer Pfanne (nicht in der Friteuse) braten und während des Bratens beidseitig mit Gut zum Leben Streuwürze und etwas Pfeffer bepudern.

Heiß oder kalt servieren mit viel iBitziki. Dazu gutes Brot (z.B. Fladenbrot oder Winzer Baguette).

Varianten: Statt Gurken andere Gemüse verwenden, z.B. Zucchini, Auberginen, Paprika....

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