Herzhaft feine Nudeln

Fettuccine mit Shiitakepilzen in dunkler Soße



Zutaten und Rezept:

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(Für 4 Personen)
2 Packungen (500g) Fettuccine von Gut zum Leben, 2 Zwiebeln, 300g Shiitake Pilze, 400ml Wasser, 100ml Rotwein, 8-9 gehäufte EL Dunkle Soße von Gut zum Leben (nach Wahl klassisch oder pikant), Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, Pfeffer, 5 EL Olivenöl
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Fettuccine in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. In Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein schneiden und zusammen mit den geschnittenen Shiitake-Pilzen in einer Pfanne in Olivenöl unter ständigem Wenden braten. Während des Bratens mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe und etwas Pfeffer würzen. Wenn die Pilze gar sind, das Wasser und den Wein dazugeben und zum Kochen bringen. Die Dunkle Soße mit einem Schneebesen einrühren und eine Minute köcheln lassen. Die gekochten, heißen Nudeln darin wenden und heiß servieren.
Variante: Unter die Soße noch ein paar gekochte grüne Erbsen mischen!

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