Lasana de Platanos

Karibische Bananen-Lasagne



Zutaten und Rezept:

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(für 6 Personen)
6 reife Kochbananen, 1 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 Aubergine, 1 Karotte, 1 Broccoli, 1 Zwiebel, 1 Handvoll grüne Bohnen, 2 Knoblauchzehen (gepresst), Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, Pfeffer, Margarine zum Einfetten
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Das ganze Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten und mit Gut zum Leben Streuwürze und Pfeffer abschmecken.
Die Koch-Bananen in einem Topf mit heißem Wasser gar kochen.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Gut zum Leben Streuwürze und etwas Pfeffer abschmecken.
Auflaufform mit Margarine einfetten. Schichtweise Bananenpuree, Gemüse, Bananenpuree einfüllen und bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.



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